酱香饼（酱香饼的做法）
本篇文章给大家谈谈酱香饼，酱香以及酱香饼的饼酱做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，香饼不要忘了收藏本站喔。酱香
酱香饼怎么做
【第一步骤】和面：
1.取五得利面粉500克倒入盆中，饼酱一半用开水和面，香饼另一半用凉水和面。酱香
2.然后把面放到一起，饼酱和成光滑的香饼面团在盖上保鲜膜饧发30分钟。
3.面饧发好在简单揉一下，酱香不要揉太硬了，饼酱500克面粉能做四个饼，香饼给它分成两半擀成圆形薄片，酱香抹上食用油，饼酱用刀转圈切上口。香饼
4.切好就这样给它折起来，最后一片盖在上面包好，摁平醒十分钟，要是不醒擀的时候容易回缩擀不开。
【第二步骤】熟制：
1.电饼铛预热。
2.把擀好的圆形大薄饼表面涮一层色拉油，电饼铛底部涮上油，然后把饼放到电饼铛上，两面烙成呈金黄色成熟。
3.然后在涮上一层秘制的香辣酱料，在撒上葱花和适量的熟芝麻即可出锅了。
【第三步骤】秘制酱料：
郫县豆瓣酱100克，甜面酱20克，六月香豆瓣酱20克，蒜蓉辣酱20克，白绵糖10克，鸡粉6克，十三香3克，味精3克，花椒粉3克，孜然粉3克以上全部原料倒入容器里在倒入适量的清水搅拌均匀即成。
酱香饼怎么做？
1、土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
2、 今天刘嫂就来分享一下“酱香饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
姜末、蒜末、葱末、海鲜酱、面粉、蒜蓉酱、酵母粉、洋葱末
4、酵母粉中加少许温水，搅拌均匀，面粉中加一些白糖，把调好的酵母粉放入面粉中搅拌，加少许温水，搅拌成面絮用手揉成面团，包上保鲜膜醒发40分钟。
5、锅烧热后放上色拉油，小碗中准备一些面粉，把烧好的热油浇在上面，做一些油酥，锅中留底油放入姜末、洋葱末、蒜末，下锅煸到焦黄，捞出辅料，把油留在锅中，加入海鲜酱、蒜蓉酱、蚝油，用小火不停的搅拌
6、等烧到冒泡是加入少许孜然粉，搅拌均匀即可盛入碗中，拿出醒发好的面团，案板上撒一些干面粉，再次用手揉匀，分成大小均匀的3个面剂子，压平，用擀面杖把它擀成薄皮
7、在上面涂一层刚做好的油酥，用刀从中间切开处卷起，边角一定要捏紧，防止油酥外漏，压平，再次用擀面杖擀成薄皮，把干好的皮子卷在擀面杖上
8、锅烧热后放少许色拉油，把卷好的皮子放入锅中，小火煎至微黄即可翻面，另一面微黄饼子熟透即可，涂上一层刚做好的酱料，撒上小葱，即可装盘，拿出切片健康美味的酱香饼就做好了
9、土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软
酱香饼的制作方法
酱香饼的制作方法如下：
主料：中筋粉300克、温水200克、花椒粉1勺、白芝麻粒1勺、葱1把、四川豆瓣酱10克、黄豆豆瓣酱10克、孜然粉1小勺、白芝麻1小勺、细砂糖1克。
辅料：色拉油30毫升、八角少许。
1、将面粉和水混合均匀揉成面团，松弛10分钟继续揉到光滑即可，醒20分钟备用。
2、将不沾锅倒入油放入八角爆香，八角捞出。
3、放入四川豆瓣酱和黄豆豆瓣酱炒香。
4、倒入小半碗水稀释，盛出备用。
5、将面擀开刷上色拉油。
6、切成片叠起来。
7、再擀开。
8、入油锅小火煎熟。
9、千层饼取出放在砧板上，刷上炒好豆瓣酱。
10、撒上白芝麻和葱花切开即可。
酱香饼的做法
酱香饼的做法如下：
1、锅中加入1勺植物油，放入姜蒜片煸香。
2、捞出姜蒜片，加入郫县豆瓣酱，番茄酱炒出红油。
3、加入白糖，白胡椒粉，十三香，辣椒粉炒均匀，加入适量清水煮开1分钟，倒入水淀粉，一边不停搅拌，再次煮开后关火盛出备用。
4、面粉中一点点加入适量清水揉成柔软的面团醒发20分钟。
5、面饼擀薄，加入1勺植物油，用手分别提起饼的四面，带到中间沾上油，再放回来，至饼的表面都沾上植物油。
6、由下至上卷起来，分成三份。
7、微微拧转，断面朝上压扁。
8、擀成比锅大的薄饼，锅中加入两勺油，放入薄饼，整理一下褶皱，煎至两面金黄。
9、饼面刷酱，撒小葱末和熟白芝麻，切块即可。
酱香饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱香饼的做法、酱香饼的信息别忘了在本站进行查找喔。